Ezogelin çorbası nasıl yapılır?

Ezogelin çorbası nasıl yapılır?

Modahocasi.Com Her Türlü Güncel içeriği kategorilere ayrılmış bir biçimde 2017 yılına özel olarak hazırlamış olduğumuz ve birbirinden güzel yazıları sizler için profesyonel editörler tarafından hazırlanarak sizlere sunduğumuz. Aktif değil çok aktif olan portalımıza hoş geldiniz. 2017 Modelleri ile 2017 resimleri saç modelleri mobilyaları modası stili ve devamındaki herşeyiyle Modahocasi.Com sizlerle...

Merhaba 🙂

[IMG]

Kazanamayacağımı bile bile bende katılmak istedim. Kolay ama lezzetli bir çorbayı tercih ettim ben. Hatta umarım ben ekleyene kadar kimse eklememiştir ezogelin çorbasını diye düşündüm. Önce size hikayesini anlatacağım.

[IMG]

Gaziantep iline bağlı, Oğuzeli kasabası Dokuzyol köyünde güzelliği ile yöreye nam salmış bir kız yaşarmış. İsmi de kendi kadar güzel ve etkileyici olan Zöhre kız, daha sonra ismi kısaltılarak Ezo Gelin diye anılır, ağabeyinin evlendiği kıza bedel olarakdeğiştirme (hala yörede geçerli olan berdel) usulü ile karşı aileden Şıda Hanifi ile evlendirirlir. Zöhre kız bu evliliği istemez ama töreye uymaktan başka çaresi de yoktur, isteği dışında gerçekleşen bu mutsuz evlilik çok sürmez, çünkü kocasınınkuma getirmek istemesi üzerine Zöhre gelin evini terk edip babasının evine döner. Uzun yıllar kendisine bir çok evlenme teklifleri olmasına rağmen yaptığı mutsuz evlilikten dolayı evlenmek istemez. Ancak yine töre ağır basar, abisinin yeniden evlenmek istemesi üzerine teyzesinin oğlu Memey (Mehmet) e berdel usulü ile verilir. Ezo gelin be evliliğe de karşı çıkmaya çalışır, bu kez kendisini rahatsız eden şey Memey in Suriyede yaşıyor olmasıdır. Oraya gelin gider de bir daha ülkesine dönemezse! diye korkusu vardır. Araya akraba kadınları girer ve Ezo gelini ikna ederler. İkinci kez evlenen Ezo gelin Suriye ye Kozbaş köyüne götürülür, burada düğün dernek yapılmaz, çünkü töre böyledir. Dul kadına düğün yapılmaz! İmam nikahı yapılır ve evlilik gerçekleşince kocası Memey de bacısı Selvi yi Ezo gelinin kardeşine verir ve berdel gerçekleştirilir. Ezo gelinin bu evlilikten altı kız çocuğu olur. Bir yandan zor yaşam şartları, yoksulluk ve bir yandan da memleket özlemi Ezo gelini bitkin düşürmüştür. Zira Türkiye-Suriye sınırına kaçakçılığı önlemek için mayın döşenmiştir ve artık geçiş imkansızdır. Yakalandığı ince hastalık –verem- Ezo gelini bitirir ve 1952 yılı Mart ayında tek odalı kerpiç evinde bir daha yataktan kalkamaz. Sağlığında köyünden Türkiye ye doğru bakar ağlarmış ve eşine,ölünce vatanını görecek yere gömülmesini vasiyet edermiş. Vasiyeti yerine getirilir ve cenazesi yaşadığıköyünden alınıp Bözhöyük köyündeki höyüğün üzerine gömülür. Ezo gelinin mezarı Türkiye nin sınıra yakın köylerinden beyaz bir benek gibi görünür. Mezarının Türkiye ye getirilmesi için girişimler oldu ama henüz getirilip getirilmediğini bilmiyorum.

Ezo gelin tüm bu yaşadıklarını yaptığı çorbasında ifade etmiştir. Yoksul ortamında bulabildikleri ile bir başka yapardı çorbayı, içerisine acı içindeki yaşamını, yoksulluğunu, vatan ve yakınlarının özlemini, kaygılarını, umudunu, olabilmişse mutluluğunu katardı. Hemen hepimizin severek yediği bu çorbayı kaşıklarken Ezo gelini ve öyküsünü hatırlamanız dileğiyle!

Şimdi malzemelerimize gelelim

2 Yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı salça
4 su bardağı sıcak su
2 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı orkide margarin
1/2 fincan bulgur
1/2 fincan kırmızı mercimek
1/2 fincan pirinç
Tuz

Üzeri için

2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı orkide margarin
2.5 tatlı kaşığı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığının ucu ile pul biber

[IMG]

-Tavaya unumuzu alıyoruz

[IMG]

-Yağ eklemeden rengi dönene kadar kavuruyoruz

[IMG]

Kavrulunca altını kapatıyoruz.

-Tenceremize margarinimizi ekliyoruz

[IMG]

-Ardından içine salçayı koyuyoruz

[IMG]

-Salçamızı iyice kavuruyoruz

[IMG]

-Ardından kavrulan salçamızın üzerine sıcak suyumuzu ekliyoruz

[IMG]

[IMG]

-Tavamızdaki unumuzu 1.5 su bardağı soğuk su ile boza kıvamına getiriyoruz.

[IMG]

-Ardından unumuzu salçamızın içine ekliyoruz.

[IMG]

-Üzerine tavuk suyumuzu koyuyoruz.

[IMG]

-Tuzunu da atıp kaynamaya bırakıyoruz

[IMG]

[IMG]

O kaynayana kadar bulaşıkları yıkayıp bir çay molası veriyoruz :))

[IMG]

-Ardından çorbamız kaynıyor

[IMG]

-İçine bulgurumuzu,pirincimizi,mercimeğimizi ekliyoruz

[IMG]

[IMG]

[IMG]

Ve karıştırıp bakliyatları pişmeye bırakıyoruz.

-Bakliyatlarımız pişince tavamıza tereyağ ve margarini alıyoruz.

[IMG]

-Yağımız eriyor

[IMG]

-Yağımız eriyince içine pulbiberi ekliyoruz

[IMG]

-bir kaç saniye yağla özleşiyor pul biberimiz.

[IMG]

-Ardından nanemizi ekliyoruz

[IMG]

-nane de kokusunu salıp yağımızla özleşiyor[IMG]

Ve yağımızı çorbamız ile buluşturuyoruz

[IMG]

-2-3 dakika nane ile kaynadıktan sonra çorbamız hazır

[IMG]

Ve Afiyet Olsun 🙂 :KK68:

[IMG]

Bir önceki yazımız olan 2017 Lcwaikiki Erkek jean Pantolon Modelleri başlıklı makalemizde jean pantolon moddelleri ve pantolon modelleri, 2017 Lcwaikiki Erkek jean Pantolon Modelleri modelleri, 2017 Lcwaikiki Erkek jean Pantolon Modelleri fiyatları ve 2017 Lcwaikiki Erkek jean Pantolon Modelleri örnekleri ve 2016 2017 Lcwaikiki Erkek jean Pantolon Modelleri hakkında bilgiler verilmektedir.

Yayınlanma Tarihi:       Editör:admin

Ezogelin çorbası nasıl yapılır? için yapılan yorumlar : 38 Yorum yapıldı


  1. sabahvesen  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    @Nevreste ben geldim

  2. Yagmurun_kizi  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    Ezogelinnnn

    Harika görünüyor ellerine sağlık

  3. sabahvesen  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    teşekkür ederim

  4. xDerinMavix  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    Eşimin çok sevdiği benimse bir türlü sevemediğim çorbadır.
    Sanırım içinde pirinç olduğu için sevmiyorum ama evde kendim hiç yapmadım.
    Hazır olarak alınandan kullandım eşim seviyor diye.
    Böyle güzeldir belki de. Hazır çorba yerine bunu yapayım eşime.
    Ellerinize sağlık, yarışmada başarılar.

  5. sabahvesen  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    teşekkür ederim aslında çok güzel bir çorba içinde pirinci hissetmiyorsunuz dahi 🙂

  6. Memfis  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    ezogelini ben ne kadar farklı yapıyormusum dedim bunu deniycem ama guzel geldi gozume ellerinize saglık

  7. sabahvesen  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    teşekkür ederim 🙂 sizinde ellerinize sağlık 🙂 eh her yiğidin yoğurt yiyişi farklıdır demişler bu biraz çorbacılarda yediklerimize benziyor 🙂

  8. Memfis  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    ben sogan koyuyorum un ve pirinc koymuyorum ama severim bildigim corbaların farklı versiyonlarını iyi oldu bu tarif gercekten:)

  9. sabahvesen  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    soğanla denemedim bende bir kez de onu deneyeyim o zaman 🙂

  10. xDerinMavix  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    Ben sadece hazırını yediğim için sevmiyorumdur belki de 🙂

  11. sabahvesen  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    olabilir 🙂

  12. sabahvesen  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    teşekkür ederim

  13. Gunbatimiii  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    Ellerinize saglik.. Benim yapacagim corbayi yapmissiniz hevesim kacti

  14. sabahvesen  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    teşekkür ederim şans işte 🙂

  15. -VUSLAT-  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    Ellerinize sağlık, başarılar dilerim:)

  16. sabahvesen  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    teşekkür ederim 🙂

  17. sabahvesen  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    kızlar bugün hıdırellez dileklerinizi gül ağacına astınız mı 🙂

  18. Nevreste  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    Hoşgeldin canım
    Ellerine ,emeğine sağlık canımYarışmada başarılar dilerim

  19. nananais  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    Tatlım harika olmuş, ellerine sağlık

  20. sabahvesen  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    teşekkür ederim

  21. _Nun_  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    Elinize sağlık ezogelin çorbasını çok severim bende. Başarılar dilerim.

  22. sabahvesen  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    teşekkür ederim 🙂

  23. deynepnaz  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    Ellerinize sağlık..Eşim ve oğlum çok sever ,hep hazır çorba olarak yaptım.Hep denemek istediğim bir tarifti.Çok açıklayıcı bir şekilde yazmışsın.Bu tarifle ilk defa yapacağım galiba.Mercimek ,pirinç ve bulgur pişene kadar ,un koyduğun için çok koyu olmuyor mu?.Pirinci,bulguru,mercimeği sıcak suda ıslatıp yapsak olur mu acaba?Cevabına göre denemek istiyorum bu tarifi.Yarışmada başarılar dilerim .

  24. sabahvesen  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    hayır cnm koyulmuyor çnkü unun miktarı az 🙂 un lezzet veriyor sadece. sıcak suyla ıslatıp denemedim hiç çorbanın suyu ile pişirmeyi terch edyrm özleşsin dye

  25. Eses07  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    Ellerine sağlık. .
    Başarılar. .

  26. adra  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    Çok nefis görünüyor.Eminim tadı da öyledir.Elinize sağlık.Başarılar dilerim.

  27. sabahvesen  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    tşekkür ederim

  28. sabahvesen  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    teşekkür ederim 🙂 ben soğan koymuyorum ama bir kez de öyle deneyeceğim

  29. nuryolu  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    Ellerine sağlık canımm, nefis görünüyor.Yrışmada başarılar

  30. sabahvesen  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    teşekkür ederim cnm

  31. evlaefe  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    offf

  32. ellizan  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    Aaaa konu sahibinin hesabı iptal olmuş.
    Çorba lezzetli duruyor.

  33. Ausencia  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    Ezogelinin tam da dışarıda yediğimiz tarifi bu .
    Ellerinize sağlık .
    Başarılar dilerim .

  34. Be_Ni_1012  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    Nefıs gorunuyor ellerıne saglık cnm basarılar dılıyorum

  35. sabahvesen  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    Ban yemistim ama geldim tesekkur ederim 🙂

    Tesekkurler 🙂

    Tesekkur ederm :))

  36. COLIN  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    Off çok canım çekti. Bol limonlu ekşi ekşi harıka olur. O sarmaları hemen bana postala Ellerine sağlık canım. başarılar dilerim.

  37. sabahvesen  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    teşekkür ederim canım 🙂

  38. sabahvesen  yorumladı. 19:16 - 28 / 05 / 2016:

    sarmalar puff oldu canım 🙂 teşekkür ederim sana da başarılar

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.